Η Ευαγγελία Καρανικόλα γεννήθηκε μεγάλωσε και ζει στην Ηλιούπολη. Είναι μητέρα τριών παιδιών. Έχει ασχοληθεί με την φροντίδα Ατόμων με Ειδικές ανάγκες και επί σειρά ετών ήταν γραμματική υποστήριξη σε ιδιωτική εταιρεία πληροφορικής. Στη συνέχεια, ως ελεύθερη επαγγελματίας υπήρξε ιδιοκτήτρια ανθοπωλείου και αργότερα καταστήματος ένδυσης. Επιπλέον, είναι κάτοχος Profficiency, στην Αγγλική γλώσσα.